ロゴが出来たー

Sommelière45こと、シバコです。

11月から始まったKUMICOOK。

今日の朝、ロゴが出来たよーと連絡が。

和食教室&ワイン教室。

しゃもじとワイングラスが入ったロゴになりました。

これからどんな教室になっていくんだろう。

たくさんの情報を共有出来る教室にしたいなー

始めます！

Sommeliere45こと、シバコです。

11月1日から、Couveuseにお世話になり始め、

なんだか毎日のように勉強会に参加したり、

研修に参加したりで、楽しくバタバタしています。

1カ月経って、少しずつ形になってきました！

名前がなかったところから、KUMICOOKと名付け、

出張和食料理教室＆自宅ワインレッスンの２つの柱に決めました。

出張シェフが流行ってるフランスですが、

私がやりたいのは、楽しく時間を共有することと、

持ってる知識を共有すること。

アソシエーションで日本語を教えていた時の

あの私独特の雰囲気を持ち込んで、毎回楽しくレッスンをする！

もう決めちゃったから、きっとそうなる！笑

自宅ワインレッスンは、単発形式のレッスンで、

基本はロワールワインを中心に。

チーズなどと一緒に、４種のワインの特徴や産地を勉強しながら、

自分の好みのワインを見つけてもらうのを目的としたレッスン。

ワインは、ボルドーや、ブルゴーニュだけじゃない！！と言いたい・・笑

どんなワインが好みなのか、赤なのか、白なのか、

せっかくだから、パリではないフランスの街で、

旅行者の皆さんに素敵な体験をしてもらおうと思います！

あっ、もちろんすでにフランスに住んでる方も、参加していただけます！

そして、もう１レッスン考えているのが、

今まで働いて得た知識を、共有するレッスン。

おそらく、しばらくはレストラン業には戻れないから・・・。

一歩後ろから、応援出来たらいいなと。

そんな感じで、師走の真っただ中、

KUMICOOK始めます！

フランスでAT車限定免許の限定を外す方法

Sommeliere45こと、シバコです。

フランスに住んでいると、車の便利さをホントに感じます。

（特に田舎へ行けば行くほど・・・）

パリに住んでいた時は、メトロとバスを乗り継いで、

ほとんど不便を感じなかったけど、

ちょっと田舎へ行くと、やっぱり車があったらな～って思う。

かといって、10年前に初めてフランスへ来た時、

AT車を中古で買ったのだけど、

日本だったらこの値段で新車買えるんじゃ・・・

ってくらいの値段したのを思い出す。

それくらい、AT車の需要がないフランス。

AT限定で免許を取った私には、厳しいフランス・・笑

友達にAT車は便利なんだよーって言っても、

あまり分かってもらえない・・・

それくらい、AT車に興味がないらしい。笑

仕事をするにあたって、やっぱり車欲しいな～と思ったので、

今回AT車限定免許を、マニュアルも運転できる免許に

切り替える講習を受けてみた。

10年前、すでに免許をフランスのに切り替えていたから、

フランスで運転するには問題もなく、

今回は近くのAuto ecole(教習所)で7時間運転教習を受けるだけ。

フランスのびっくりするところは、いきなり路上教習。。

噂に聞いてた坂道発進とかも、もちろん路上で練習。

止まっては進み、止まっては進みを路上で繰り返し、

更には縦列さえも路上で練習・・・笑

そんなこんなで、先程無事に7時間の路上講習を受け、

試験も何もないまま、切り替えの案内を待つのみ。

7時間って、意外にあるようで、あっという間に終わった感じ。

こんなんで路上に出ていいのかとも思うけど、。。。

とりあえずは、新しい免許を待つのみ！

仮事業主契約完了！

Sommelière45こと、シバコです。

無事にCouveuseとの仮事業主契約をしてきました！

というわけで、これで堂々と周りにも自分の事業を発表出来る。

1:和食の料理教室+ワインの組み合わせ

オルレアンにも、街中にはたくさんのSUSHIショップ。

フランス人も、高いけどよくSUSHIを食べるよーって教えてくれる。

でもさ、日本人は寿司ばかり食べてないよーって、

ちょっと和食の幅を広げてみようと思う。

作った料理とワインを組み合わせて、

和食を楽しんでもらう、

考えただけで、わくわくしちゃう！笑

2:ワイン教室(日本人向けを予定)

私が住むオルレアンは、パリから電車で1時間の、

ロワール地方の街の一つ。

ワインは、ボルドーやブルゴーニュ地方が有名ですが、

ロワール地方にも素敵なワインがたくさんあります！

小さな生産者さんたちがたくさんいるこの地方を、

もっとたくさんの人に知ってもらいたい。

そんな気持ちを込めて、1回完結レッスンを開催予定です！

パリからふらっと旅行がてら、

ワインと一緒にロワール地方を散策してみませんか？ 

まずは、この二つが私のプロジェクト。

フランスと日本をつなげられるように、頑張ります！

明日から・・

Sommeliere45こと、シバコです。

先週、Couveuse d‘entrepriseに入るための面接をし、

翌日審査員5人の前で自分のプロジェクトを説明してきました。

この1カ月間、BGEのフォーマシオンで何度も自分のプロジェクトを発表してきたお陰で、

今の自分の考えている事を結構すんなりと発表出来ました。

質問いろいろ受けて、結構厳しいかな？とも思ったけど、

結果・・・

無事にCouveuseに入る許可を頂きました！

やったーーーー！！

もー、ロミュ君と、一緒に勉強してきた仲間と、先生と、みんなでたくさん喜んだよ。

喜びを分けあえる人がいるって、ホントに嬉しい。1年前のうつ真っ只中の私には考えられなかった。。

ホントに感謝、感謝！

てなわけで、明日からいよいよ本格的に動きます！

この動いていいんだっていうのが嬉しい！

たくさんの人を笑顔に出来るように！

新しく日本を知ってもらう為に！

フランス人にワインを知ってもらうきっかけになるように！

楽しみ、楽しみ！

ちなみに、こないだイベントで作った唐揚げとサラダ巻き寿司は大好評だった！

唐揚げが美味しいと思えるのは、日本もフランスも共通みたいです！

ほら来た！いいニュース！

Sommelière45こと、シバコです。

先日新たな決意をして、

自分を喜ばせることに集中してみたら、

Good Newsをもらいました！

6月に申請していて返事がしばらくなかった、

(というか若干諦めていた)

Couveuse Entrepriseという、

テスト期間として自分のビジネスを試させてくれるアソシエーションのひと枠が取れたと！

この機関のいいところは、自分のビジネスをアドバイザーと一緒に、とりあえず損得関係なく試せるというところ。

(もちろんビジネスなので➕になることが目標です！)

自分のやりたいことに集中しながら、

経理や集客などの必要技術を学び、1年半後には独り立ち！という未来。

外国人の私にとっては、本当に有難い機関なわけです。

そんなわけで、10月末から、

自宅で日本の家庭料理を教える教室を始めます！

ソムリエなので、ワインと合わせて🍷提供を考え中。

ワイン教室だけでなく、日本酒や焼酎の教室を開いてみたい！！

フランスで日本酒や焼酎を広めてみたい！

興味がある方、ご連絡待ってます！

ヴァカンスはNICE(ニース)へ！！

Sommelière45 こと、シバコです。

ヴァカンスを利用して、

初めて南仏に行ってきました！

(写真はEZE:エズ村の植物園より)

フランスは3週間から1カ月のヴァカンスが平気で取れるのが、やっぱりすごい！

そして、何がって、失業者にもその権利が認められているのがすごい！笑

ってなわけで、初のNICE(ニース)観光！

ヴァカンス地として有名なだけあって、

とても賑わっていました。

(写真は朝10時ごろで、まだ海岸にはチラホラしか人がいない。。笑)

太陽のお陰もあって(とフランス人はすぐに言う、、)か、お店の人もどこへ行っても親切でした。

同じ観光客の多いパリとは違ったサービスで、人の温かさと、自分のしてる仕事を楽しんでる感が感じられる。

ヴァカンスに来ている人が多いからか、

どこかおおらかな空気。

だけど、プロフェッショナル。

太陽があるとないとじゃ、こんなに違うもんなのかな？？と、

ちょっと疑問にもなるけど。。笑

不愉快なサービスを受けなかった私達は、

やっぱりラッキーだったんじゃないかな。

8月のヴァカンス最盛期で迷ったけど、

強行してよかった！！

この雰囲気は、やっぱりこのヴァカンスの時期に現地に行かないと感じられないし、

太陽の暑さも、海の青さも、他の季節に来てたら同じではないだろうしね。

何より、フランスと日本を行き来し始め早10年、

初めてフランスに来て海に入りました！笑

しかも地中海！！( ´∀｀)❤️

これだけで、結構大満足です。。笑